W tym artykule omówiono zasadę żywienia, która nazywa się „dietą ketogenną” (lub „diety keto”), opartą na analizie danych medycznych. Metoda jest testowana na wolontariuszach i zapewniają szeroką masę. Artykuł nie opisuje całego systemu, jednak ogólna zasada jest określona z uzasadnieniem każdego kroku, co jest ważniejsze dla niezależnej świadomości i dostosowania ich możliwości, czasu, stanu zdrowia itp.
Niedawno nieszkodliwa dieta stała się szeroko rozpowszechniona na świecie (jest to krótko dieta keto). Jego istotą jest prawie całkowicie wykluczenie węglowodanów z diety.
Faktem jest, że przy braku glukozy uzyskanego z podziału węglowodanów ciało musi przejść na inne źródło energii. Jest na to gotowy z góry, ponieważ tłuszcz jest głównym źródłem energii, zapisanym w „deszczowy dzień”.
Węglowodany są głównym standardowym źródłem energii energii, pomimo faktu, że dają one mniej energii w KCAL w porównaniu z tłuszczem (odpowiednio 4 kCal/g i 9kcal/g). Ponieważ samo ciało uważa je za nieco małe. Nawet nie przewidział „puzzli opalania”, w przeciwieństwie do przechowywanych tłuszczów.
Głównym problemem jest nadanie ciału dobrego „kopnięcia”, aby rozumiał od niego to, czego chcemy, a zatem przeniósł się do innego stanu, w którym tłuszcze zostaną utlenione. W tym celu rozwija się dieta keto.
Dieta keto - Informacje ogólne
Ostrym problemem nowoczesności jest nadwaga i otyłość. Jest to jeden z najpilniejszych problemów medycznych i społecznych. Nadmiar masy jest jedną z najczęstszych przyczyn chorób sercowo -naczyniowych, cukrzycy i wielu innych patologii.
Ciężkość tego problemu stale rośnie z globalną tendencją do zwiększania życia. Niski standard życia w niektórych krajach przyczynia się również do otyłości z powodu niewłaściwej struktury populacji. Walka z nadwagą i otyłością jest jednym z głównych zadań współczesnych systemów opieki zdrowotnej na świecie.
Dietetycy, wraz ze specjalistami z innych obszarów, oferują dość duży zestaw metod i form walki z tym złem. W tym stosowanie różnych diet. W ciągu ostatnich trzydziestu lat rośnie zainteresowanie niezupełnie zwyczajnym sposobem kontroli nad nadwagą, znaną jako dieta keto (dieta ketogeniczna). Dowiedzmy się, co to jest - dieta keto.
Najbardziej akceptowalnym sposobem radzenia sobie z nadmierną wagą jest ograniczenie spożycia żywności. Jednocześnie należy zaobserwować główne kryteria medyczne - bezpieczeństwo i skuteczność.
Najlepsze wyniki w tym względzie daje dieta o niskiej zawartości białka kalorie o wartości energii około 800 kcal dziennie i zawartości białka co najmniej pięćdziesięciu gramów. Niemniej jednak niektórzy eksperci widzą związek takiej diety z niepożądanymi i niebezpiecznymi konsekwencjami, takimi jak hipoglikemia, hiperurycemia, hiperlipidemia, kardioarytmy, cholelita, osteoporoza itp.
A największym alarmem specjalistów jest możliwość stanu ketozy.
Co to jest ketoza
Nasze ciało może otrzymać energię z trzech głównych grup substancji: z węglowodanów, z białek i tłuszczów. Z punktu widzenia wartości energii tłuszcze (8-9,7 kcal/g-here, a następnie oznaczają wartość energii „czystych” substancji, tj. Bez towarzyszącego balastu), mają największy potencjał energii. Węglowodany i białka są mniej bogate w energię (około 4 kcal/g).
Najwyraźniej natura zamówiła w taki sposób, że nasze ciało wykorzystuje energię wykonaną z węglowodanów w normalnym trybie istnienia i pozostawia tłuszcze w przypadkach awaryjnych.
Jeśli ograniczysz przepływ węglowodanów do określonego poziomu, ciało zaczyna wykorzystywać tłuszcze i białka do wytworzenia niezbędnej energii. W wyniku metabolizmu tłuszczów powstają ciałki ketonowe SA. Są to tylko trzy związki chemiczne kwas-acetouxus (acetooctan), kwas beta-hydroksysylowy (β-hydroksybutiran, kwas β-oksyloinowy, bomba społeczna) i aceton.
Tworzenie ciał ketonowych lub ketogenezy jest procesem fizjologicznym, tj. Niezbędną częścią wymiany energii. W trakcie tej wymiany otrzymujemy niezbędną energię.
Rzeczywiste rezerwy energii w organizmie są dostarczane przez glikogen, tkankę tłuszczową i struktury białkowe. Rezerwy glikogenu są niewielkie, najwyraźniej ze względu na biologiczną niewłaściwość jego magazynowania i wynoszą około 500-700 gramów, które w równoważce energii wynosi 2 do 3 tysięcy kcal.
Wiewiórki ciała mają największy potencjał energetyczny, po prostu dlatego, że jest ich wiele. Ale wydawanie białek do produkcji energii jest niezwykle niepraktyczne (masa mięśniowa jest tracona przede wszystkim).
I wreszcie tłuszcze. Chociaż zwykle jest mniej niż białka (normalny stosunek 1/2), ale ich zdolność energetyczna jest znacznie wyższa niż w przypadku białek. Nie jest całkowicie proste zmuszanie ciała do wykorzystywania ciała do jego celów energetycznych - ponieważ tłuszcze, oprócz ich „strategicznego” znaczenia, niosą również kolejne obciążenie fizjologiczne: syntezę i metabolizm hormonów i substancji bioaktywnych, produkty cieplne, izolacja i zachowanie ciepła, dając elastyczność tkanom miękkim, mocującym organom i wiele więcej.
A tylko dieta keto pozwala zmusić organizm do wejścia do stanu ketozy, tj. Zacząć używać tłuszczów do produkcji energii.
Ketoza jest stanem ciała, gdy jest zmuszony przejść do stosowania tłuszczów w celu uzupełnienia potrzeb energetycznych. Ten warunek osiąga się przy znacznym ograniczeniu stosowania węglowodanów.
Korzyści z diety keto
Zainteresowanie dietą ketogeniczną stale rośnie. To ketoza jest najskuteczniejszym mechanizmem katabolizmu tkanki tłuszczowej. Ponieważ popularność terapii dietetycznej, a jednocześnie ostry problem otyłości stale rośnie, parlament europejski poinstruował prowizje bezpieczeństwa żywnościowego, aby rozważyć najbardziej popularne i naukowo diety w Europie.
Utworzona grupa kompleksowo zbadała około 15 diet o niskiej kalorii (NKD) pod względem bezpieczeństwa zastosowania, wskazań, bezwzględnych i względnych przeciwwskazań, skutków ubocznych, powikłań itp. Trzy rozdziały z raportu grupy zostały poświęcone ketozie - ketozie i katabolizmie białko.
We wrześniu 2002 r. Raport ekspertów został zatwierdzony na posiedzeniu Europejskiej Komisji Parlamentu. Raport stwierdza, że pomimo istniejących przeciwwskazań większość diet jest dystrybuowana za pośrednictwem sprzedaży detalicznej. Cztery diety są stosowane przez instytucje medyczne, a tylko jedna jest używana pod nadzorem medycznym. Tylko lekarz może zarejestrować taką dietę.
Pierwsze dwie fazy tej diety są ketogeniczne, dlatego diecie nie powinno towarzyszyć poczucie głodu i powinno być dość skuteczne.
Właściwie skompilowana dieta keto nie stanowi niebezpieczeństwa, z wyjątkiem sytuacji, gdy ta dieta jest całkowicie przeciwwskazana.
Więc jakie są zalety diety Keto:
- Dość szybka utrata nadwagi;
- Zmniejszony poziom cukru we krwi;
- Poprawa wydajności;
- Poprawa funkcji mózgu;
- Brak poczucia głodu w porównaniu z dietami o niskiej kalorii;
- Zmniejszenie poziomu „złego” cholesterolu, ponieważ nie wydaje się to dziwne;
- Zmniejszenie ciśnienia krwi, jeśli jest wysokie;
- Normalizacja poziomu insuliny w cukrzycy typu 2;
- Poprawa stanu skóry za pomocą trądziku itp.
Między innymi ciała ketonowe zapewniają około 80% całych potrzeb mózgu w zakresie energii i mają właściwości psychotoniczne w postaci działań przeciwdepresyjnych.
Niebezpieczeństwa związane z dietą ketogeniczną
Głównym niebezpieczeństwem diety ketogenicznej jest przesadzenie. Niektórzy ludzie zbytnio ograniczają się w żywności, dążąc do szybkiej utraty wagi. Nie powinno to być dozwolone. Zdecydowanie musisz przestrzegać swoich osobistych postaw („makr”), aby nie złamać równowagi. W przeciwnym razie istnieje możliwość, że ketoza przejdzie do stanu ketoacidozy, gdy w organizmie jest zbyt wiele ciał ketonowych. Jest to bardzo niebezpieczny stan, który zagraża naruszeniu pracy wielu narządów i, przede wszystkim wątroby.
W przypadku ketozy istnieje mechanizm samoregulacji, gdy wraz ze wzrostem liczby ciał ketonowych proces ich metabolizmu jest „spowolniony”. Ale na świecie istnieje limit, więc musisz dokładnie przestrzegać ustalonych cech diety. Dieta keto jest przeciwwskazana w cukrzycy typu 1 (z tego rodzaju cukrzycą, ketozą i ketoacidozą mogą się rozwijać niezależnie).
Dieta keto jest również kategorycznie niezgodna z spożywaniem alkoholu. Między innymi należy unikać sytuacji, które mogą prowadzić do odwodnienia, jest to również niebezpieczne.
Jak poprawnie wprowadzić ketozę
Dieta keto nie jest jedną z diet, którą możesz zacząć i zakończyć, kiedy chcesz. Ciało potrzebuje trochę czasu, aby dostosować się do tej diety i wejść do stanu zwanego ketozą. Proces ten trwa zwykle od 2 do 7 dni i zależy od osobistych cech ciała, poziomu aktywności fizycznej i rodzaju odżywiania. Jeśli konieczne jest wejście do stanu ketozy tak szybko, jak to możliwe, musisz wydać energię na pusty żołądek i ograniczyć zużycie węglowodanów z 20 gramami dziennie, a nawet mniej. W takim przypadku konieczne jest monitorowanie ilości spożywanego płynu.
W celu przyspieszonego wejścia do stanu ketozy możesz użyć metody o nazwie Fat Post. Post FAT obejmuje spożycie 1000 - 1200 kcal dziennie, podczas gdy 80 - 90% procent pochodzi z tłuszczu. Może to trwać bardzo krótki czas, maksymalnie 5 dni (zwykle 2-3 dni), przedłużone głód tłuszczu może być niebezpieczne dla twojego zdrowia!
Ketozę można kontrolować za pomocą pasków wskaźników, które określają poziom ciał ketonowych w moczu. Początkowo ta metoda została zaproponowana dla medycyny weterynaryjnej, ale działa również w przypadku osoby. Dokładność takich pomiarów jest niewielka i z reguły za pomocą tych testów można jedynie ocenić obecność stanu ketozy lub jej braku, ale nie ze względu na stopień ketozy. Zatem ten wskaźnik można uznać tylko za pomocnik. Paski wskaźnikowe można kupić w aptekach lub przez Internet.
Jak zrozumieć, że jesteś w stanie ketozy
Jak wspomniano powyżej, najprostszą i najbardziej przystępną (ale nie kosztami!) Metody pomiaru stopnia ketozy jest stosowanie specjalnych pasków (coś w rodzaju papierów licencyjnych, które są używane do pomiaru kwasowości cieczy). Istnieją również bardziej zaawansowane metody pomiaru stężenia ciał ketonowych w ciele.
Urządzenia, które mierzą poziom ciał ketonowych w powietrzu wydychanym. Oczywiście są droższe niż paski, ale służą znacznie dłużej, a dokładność pomiaru jest znacznie wyższa. Najdokładniejszą metodą pomiaru (w warunkach domowych) są urządzenia, które mierzą poziom ciał ketonowych we krwi. Działają na podobieństwie domowych glukometrów, które wykorzystują diabetykę do pomiaru poziomu cukru we krwi. Są to bardzo dokładne urządzenia, ale niestety nie tanie. Jeśli dokładnie przestrzegasz swoich osobistych rekomendacji obliczonych za pomocą naszego kalkulatora Keto, nie będziesz potrzebować pomiarów instrumentalnych. Dokładnie jest przestrzeganie diety i ocena twojego stanu według subiektywnych odczuć.
Wniosek
Rozmawialiśmy o okresach. Trzy okresy dostają się do jednego koła. W razie potrzeby takie kółka można wykonać do 4-6. Wtedy reszta jest zalecana, ponieważ mimo to ta metoda jest szybkim sposobem na utratę wagi - jest to stres dla ciała. Dieta keto nie jest sposobem na dręczenie ciała. Przeciwnie, jest to sposób na wygodne doprowadzenie naszego ciała do normy.
Z zastrzeżeniem wszystkich zaleceń wyniki będą widoczne po pierwszym okręgu (co najmniej 1,5 kg wśród uczestników eksperymentu). Ilość wody, w zależności od wagi, może się różnić, ale nie może być mniejsza niż 1,5 l dziennie czystej wody (herbata, kawa itp. Napoje osobno!).